Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dapat menjalankan peran penting dalam kesehatan sendi dan fungsi kekebalan yang dapat bermanfaat bagi penderita radang sendi. Banyak penelitian menemukan bahwa vitamin C dapat meredakan rasa sakit, mengurangi peradangan, dan melindungi terhadap kerusakan tulang rawan yang terkait dengan peradangan sendi. 

Berikut adalah beberapa manfaat vitamin C untuk bantu melawan radang sendi:
1. Mengurangi Peradangan
- Peradangan adalah ciri utama radang sendi yang mungkin dapat dimediasi melalui asupan vitamin C yang cukup. Peneliti mengukur asupan antioksidan makanan dan kadar antioksidan dan penanda inflamasi dalam darah pada 87 orang dengan peradangan sendi aktif. Vitamin C juga bisa berperan dalam memerangi infeksi dan bekerja untuk mengendalikan peradangan yang terkait dengan infeksi yang dapat memicu serangan radang sendi.

2. Melindungi Tulang Rawan
- Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus dan diterbitkan dalam International Journal of Molecular Science pada 2016, vitamin C ditemukan dapat mengurangi degradasi tulang rawan, menurunkan kadar sitokin inflamasi, dan mencegah kerusakan sendi. Dengan menggunakan kultur sel, para peneliti menemukan vitamin C menginduksi serangkaian reaksi yang membantu melindungi tulang rawan dari kerusakan
 

3. Memperlambat Perkembangan Autoimun
- Vitamin C tampaknya berperan dalam menghentikan perkembangan penyakit dengan memutus respons autoimun yang merusak, 

4. Meringankan Rasa sakit
- Vitamin C juga dapat membantu mengurangi nyeri sendi yang berhubungan dengan arthritis.

Vitamin C banyak tersedia dalam bentuk suplemen makanan yang dijual bebas di pasaran. Namun, penelitian saat ini tentang manfaat vitamin C pada radang sendi didasarkan pada asupan makanan. Memenuhi asupan harian yang direkomendasikan, yakni 90 miligram (mg) sehari untuk pria dan 75 mg sehari untuk wanita dapat dengan mudah dicapai dengan mengonsumsi berbagai buah dan sayuran.

Sumber : https://health.kompas.com/read/2021/11/16/200500368/4-manfaat-vitamin-c-untuk-bantu-melawan-radang-sendi?page=all